Hablan del origen historia y evolución del Café.

El congreso internacional del café siguió con éxito la mañana de este sábado con la exponencia sobre la origen historia y evolución del café dictada por el conferencista combiano César  Echavarria.

César quien es un conocedor de tema por las múltiples maestrías realizadas expresó que el café vino evolucionando desde su nombre, su forma de elaboración, hasta llegar al procesamiento que se le está dando hoy día en la mayor parte productora del grano aromático.

En dicha exponencia que participaron productores de café de   distintas partes de centroamérica y el Caribe se abordó los retos para conseguir un café de calidad con los estándares internacionales establecido por los mayores catadores de café a nivel mundial. 

En otro orden el conferencista conferencista estableció que el 80% de las ganancias que obtienen los que venden el café lo tienen los grandes mayoristas mientras que el productor del café tiende a desaparecer porque tiene una ganancia de menos del 20%,

Concluyó haciendo un llamado a los productores de café a qué produzcan café de Calidad para de esa manera puedan tener mayores ingresos.

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